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脱皮绿豆粽子的做法都有哪些?

粽子是深受人们喜爱的甜食, 是由新鲜的糯米和馅料搭配所制作而成, 而脱皮绿豆粽子是十分常见的一种馅料, 是将新鲜的绿豆加上糯米所制作而成, 不仅香甜可口, 而且绿豆具有清热解毒的功效, 对身体非常好。

绿豆糯米粽子

材料

糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量

做法

1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里, 用凉水浸泡, 大约6个小时即可

2 粽叶和马连草也放到水里泡软

3 把2-3片粽叶底部窝出一个角, 然後放糯米, 再放绿豆, 再放一层糯米最後把粽叶最上部横着对过来, 包住

4 用马连草把粽子捆紮

5 用电压力煲放水, 没过粽子, 煮1个小时

6 吃的时候去掉粽叶, 用红糖熬成糖浆, 用粽子蘸着吃

小诀窍

无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。 煮出来的粽子, 无皮绿豆有板栗的味道

尤其配着红糖的糖浆吃, 味道独特, 一年四季皆可食用。 也可以把粽子皮去掉, 用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭, 米清香而滑糯

绿豆年粽

食材

主料;糯米1000g

辅料;绿豆适量, 粽叶适量, 麻绳适量, 包粽酱适量, 十三香适量, 盐适量, 肥肉适量, 生抽适量, 蚝油适量

1.肥肉切成两指宽的长条, 然後放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀後腌制二天。

绿豆年粽的做法步骤

2.新鲜粽叶洗乾净後, 泡入开水中, 用重物压实, 等水凉後捞出悬挂晾乾水分。

3.绿豆泡水里。

4.泡胀的绿豆轻轻揉搓, 用竹筛子淘去表皮。

5.淘洗後的绿豆沥干水分。

6.糯米淘洗乾净。

7.晾乾水分的粽叶剪去叶柄。

8.取适量的粽叶, 叶子背面朝上头尾错开摆放好。

9.叶子中间放上适量的糯米。

10.取适量绿豆放入糯米中间。

11.将肥肉条放入绿豆的中间。

12.再取绿豆盖住肥肉条。

13.最後倒上糯米将绿豆盖住。

14.用麻绳紮紧。

15.大锅底部垫上粽叶柄, 将包好的粽子码入锅中, 注满清水, 大火烧开後全程保持水开状态。

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